Direttore/Responsabile ristorante_Genova

  • Categoria professionale
    Ristorazione E Hotel Management - Responsabile di Ristorante / Restaurant Manager
  • Data fine lavoro
  • Settore
    TURISTICO/ ALBERGHIERO & RISTORAZIONE
  • Località
    Genova, Genova
  • Data inizio
  • Job reference
    3127-1287
  • Riferimento esterno
    DIRETTORE/RESPONSABILERISTORANTE_GENOVA-3127-1287

Adecco S.p.A. ricerca Responsabile/Direttore di ristorante per un'importante catena di ristorazione commerciale sita in aeroporti ed autostrade, e presente su tutto il territorio nazionale, da inserire presso l'area di servizio Sant'Ilario Sud - Genova.

La risorsa dovrà:
- garantire un elevato standard di qualità del prodotto e di servizio, coordinando il lavoro di squadra;
- gestire e organizzare l'attività di cucina e sala;
- coordinare il team attribuendo a ciascuno la propria postazione e ne predisporrà gli orari;
- gestire le attività amministrative - gestionali (chiusure fiscali, versamenti, inventari);
- controllare lo stato degli approvvigionamenti, predisponendo ordini e produzioni.

Il candidato ideale ha maturato esperienza, anche breve, nella ristorazione, o in altri ambiti, in un ruolo di coordinamento delle risorse, ha buone competenze relazionali, orientamento al risultato, problem solving, attitudine all'operatività ed al lavoro di squadra.

Rappresentano carattere fondamentale risorse che abbiano voglia di crescere e mettersi in gioco in una realtà che incoraggia la formazione, lo sviluppo e la crescita interna.

Oraria: part time o full time, con una base di 28/32 h settimanali 6 giorni su 7, con disponibilità al lavoro straordinari e turni notturni.

Contratto iniziale in somministrazione di 3/6 mesi od inserimento diretto in azienda a tempo indeterminato in base all'esperienza maturate.


Lingue conosciute:
Inglese

Competenze:
Cucina - Tecniche alimentari
Sala - Supervisione attività di sala
Sala - Conoscenza carta dei vini
Sala - Mise-en-place / sbarazzo tavoli
Animazione e sport - Pubbliche Relazioni
Animazione e sport - Tecniche di pronto soccorso
Grande distribuzione - Gestione area casse
Vendita - Pianificazione attività commerciale
Sala - Preparazione cocktails
Controllo Di Gestione / Revisione / Bilancio - Cost Controlling
Vendita - Assistenza al cliente
Vendita - Gestione rapporti con i fornitori
Vendita - Gestione reclami
Gestione alberghiera - Tecniche di food and beverage cost
Gestione alberghiera - Marketing della ristorazione
Cucina - Esperienza in pub e fast food
Management - Gestione e motivazione team
Risorse Umane - Valutazione delle performance

Disponibilità oraria: Totale disponibilità

Patente: B



I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy (Regolamento UE n. 2016/679). 

Facsimile di domanda è disponibile al seguente link Facsimile domanda candidatura.

ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa al seguente  link .

Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).