Siamo alla ricerca di un Cuoco professionista da inserire presso la struttura ospedaliera di Gallarate.
Il candidato ideale possiede esperienza nel settore della ristorazione collettiva e una forte attitudine al lavoro in ambienti organizzati e ad alta responsabilità.
Contratto iniziale in somministrazione con possibilità di proroghe e scopo assuntivo.
CCNL applicato: Turismo – Pubblici Esercizi, 4° livello
Orario di lavoro:
36 ore settimanali su turni 6/7 nella fascia oraria compresa tra le 06:00 e le 19:00.
I turni saranno definiti settimanalmente e includeranno, in base alle necessità, la copertura del pranzo o della cena
Requisiti principali:
-Esperienza di almeno 1–2 anni come cuoco, preferibilmente in contesti strutturati o collettivi (mense, case di riposo, ospedali)
- Autonomia nella preparazione e gestione delle linee di produzione pasti
-Capacità di lavorare in team e rispettare le normative HACCP
-Disponibilità a lavorare su turni, compresi festivi e weekend
Responsabilità:
La risorsa inserita dovrà occuparsi:
-Preparazione dei pasti secondo diete speciali, piani nutrizionali e indicazioni mediche (es. alimentazione per diabetici, pazienti oncologici, allergie alimentari).
-Gestione della linea di produzione: organizzare le tempistiche di cottura e distribuzione in base ai turni (pranzo/cena), garantendo efficienza e qualità.
-Controllo delle materie prime: verifica della freschezza, tracciabilità e corretta conservazione degli alimenti.
-Applicazione delle norme HACCP: rispetto rigoroso delle procedure igienico-sanitarie, pulizia degli ambienti e prevenzione dei rischi alimentari.
Competenze:
Cucina - Tecniche alimentari
Progettazione / Disegno tecnico - Microsoft Office
Cucina - Cucina regionale italiana
Cucina - Pulitura carni
Cucina - Allestimento pietanze
Disponibilità oraria: Totale disponibilità, Disponibilità fine settimana e festiva
CCNL: Turismo-Pubblici esercizi (Confcommercio)
Livello contratto: 4 4